Bitcode 是一种中间代码，用于将应用编译成适用于不同 iOS 设备的机器代码。如果您的应用包含 Bitcode，那么 App Store 会将其编译成适用于不同 iOS 设备的机器代码，这样您的应用就可以在所有支持的 iOS 设备上运行。
符号文件是一种包含应用的符号信息的文件。如果您的应用包含符号文件，那么在您的应用出现问题时，App Store 可以使用这些符号信息来分析问题，并帮助您解决问题。
当您提交应用到 App Store 时，您需要决定是否要包含 Bitcode 和符号文件。如果您想让 App Store 编译您的应用，并且希望 App Store 能够帮助您解决问题，那么您应该选择包含 Bitcode 和符号文件。如果您不想包含这些内容，那么您可以选择不包含它们。
总的来说，包含 Bitcode 和符号文件可以让您的应用在更多的 iOS 设备上运行，并且在出现问题时提供更多的帮助。如果您不想包含这些内容，您可以选择不包含它们，但这可能会对您的应用产生一些影响。