东北锅包肉是东北地区的传统特色菜，以外脆内嫩、色香味俱佳而著称。
主料：
瘦猪肉500克、青椒半个、面粉适量、橙汁适量、姜丝适量、生粉适量、熟油适量、糖适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、味精适量、葱花适量、醋适量。
制作方法：
1.将瘦猪肉切成约1厘米左右大小的薄片、加入料酒、盐、味精搅拌均匀，腌制约10分钟。
2.将腌制好的瘦猪肉片逐一裹上面粉，直至全部裹满；
3.将裹好面粉的瘦猪肉片放入预热好的熟油中，炸至金黄色（大概需要2分钟左右）。
4.青椒洗净切成小块，姜切丝备用。
5.另起锅，放入适量油，热油后放入姜丝(stir-fry for a while)，再加入青椒块快速煸炒均匀。
6.加入糖、酱油、橙汁、白醋等调味料，快速搅拌均匀后关火。
7.倒入适量的生粉调成的淀粉水，快速翻炒均匀即可。
8.将炸好的猪肉片加入调料锅中，用锅铲翻炒均匀，最后加入葱花，翻炒几下即可装盘。