网站中的cookie是存储在用户浏览器中的小文件，用于识别用户并存储用户的偏好设置等信息。Cookie隔离是一项安全措施，可以将不同站点的Cookie分开存储以增强用户隐私和安全性。
为什么要进行cookie隔离呢？因为现代网站通常使用多个不同的域名提供服务，这些域名可以是主站及其子域名、第三方站点和广告服务器等。这些站点可以在同一浏览器内共享Cookie，在一些场景下也可能被滥用，例如广告服务器可以跨域收集用户行为数据。进行Cookie隔离可以减少不同域名滥用Cookie的风险，同时不会影响站点功能和体验。
隔离Cookie的方法通常是使用浏览器的隐身模式或使用浏览器插件，这些插件可以在浏览器中为每个域名单独创建一个Cookie存储空间。例如，Firefox浏览器中有一款插件名为“Firefox Multi-Account Containers”，它允许用户给每个站点创建单独的容器，实现cookie隔离的效果。Google Chrome浏览器中也有一些类似的插件。