HTML5 文件离线存储（Application Cache）是一种浏览器缓存技术，用于将网页资源（如图片、CSS、JavaScript等文件）下载到用户本地存储中，使网页在离线状态下也能够访问和加载。它通过使用一个 .appcache 文本文件来定义缓存哪些文件，并将这个文件在文档头中链接到文档中，浏览器根据链接的 .appcache 文件，在网页离线时将指定文件缓存到本地。
使用 HTML5 文件离线存储，可以提供更快的访问速度和更好的用户体验，同时对于一些需要常见使用的资料，可以减少服务器的负载，缩短对服务器访问的次数，提高网站性能。
下面是文件离线存储的使用步骤：
- 创建一个 .appcache 文件，将需要缓存的文件添加到 MANIFEST 部分中；
- 在 HTML 页面的头部加入 cache-manifest 的指向地址；
- 当用户首次访问该页面时，浏览器会下载并缓存所需资源，并将它们保存到浏览器的缓存中；
- 当该页面在离线状态下再次访问时，浏览器会自动从缓存中读取所需资源。
需要注意的是，由于浏览器缓存机制和 HTML5 文件离线存储可能会导致访问更新后的资源时出现问题，因此在变更缓存文件内容时需要使用新的文件名并更新 Manifest 文件。
总的来说，HTML5 文件离线存储的工作原理是将需要缓存的资源文件下载到用户本地缓存中，达到离线状态下访问网页的目的。但需要注意的是，应及时更新缓存内容以防止出现问题。