目前只支持将实体sim卡转换为eSIM，不支持直接订购eSIM。
转换方法：
① 确认手机支持eSIM
② 使用英国节点
③ 前往giffgaff应用程序。转到帐户>SIM卡>更换我的SIM卡>切换到新的eSIM
④ 按照提示流程操作即可更换成功
请注意，根据您所给出的信息，giffgaff目前支持将实体SIM卡转换为eSIM。但是，您不能直接订购一个eSIM，您需要首先确认您的手机支持eSIM功能，然后通过giffgaff应用程序进行转换。您可以按照以下步骤进行操作：
- 确认您的手机支持eSIM功能。
- 使用英国节点连接到互联网。
- 打开giffgaff应用程序并登录到您的账户。
- 转到"帐户"，然后选择"SIM卡"。
- 选择"更换我的SIM卡"，然后选择"切换到新的eSIM"。
- 按照屏幕上的提示进行操作，您将会完成eSIM的转换。
请注意，在转换过程中可能会出现一些提示和验证步骤，您需要按照要求进行操作。如果您遇到任何问题，建议您咨询giffgaff的客户支持团队以获取进一步的帮助。