长期吸烟的人戒烟后会经历一系列变化，包括以下几个方面：
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呼吸系统变化：戒烟后，呼吸会变得更加顺畅，痰液减少，咳嗽减少，气喘症状减轻，肺功能逐渐恢复。
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心血管系统变化：戒烟后，心脏负担减轻，心率和血压逐渐恢复正常水平，心血管疾病的风险降低。
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味觉和嗅觉恢复：戒烟后，人们的味觉和嗅觉会逐渐恢复，食物的味道和气味变得更加敏感和愉悦。
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改善皮肤状况：戒烟后，皮肤得到更好的血液循环，氧气和营养物质供应增加，皮肤质量改善，皱纹减少，肤色更加健康。
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改善口腔健康：戒烟后，口腔中的细菌和炎症降低，牙齿变得更白，牙龈更健康，口腔异味也减少。
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改善体力和运动能力：戒烟后，体力逐渐提升，运动能力增加，身体更具耐力，从而提高生活质量。
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改善心理状态：戒烟后，由于抽烟引发的焦虑和紧张情绪逐渐减少，人们的心理状态会得到改善，更具有积极心态。
需要注意的是，戒烟对每个人的影响可能会有所不同，而且变化的速度和程度也会因人而异。戒烟后可能还会有戒断症状和一段适应期，但随着时间的推移，身体逐渐适应无烟生活，会有更明显的好处。